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兴义“大红袍”

时间:2015-09-19   来源: 中国黔西南



 

   兴义大红袍,是一种优质红橘,曾在贵州省果晶评比中被誉为“省内红橘之冠”。

    据19世纪上叶编纂出版的《兴义府志》记载:“橘产兴义县与普安厅交界之顶效者佳,大如茶杯,皮薄而昧香甜,媲美于蜀、粤、闽橘”。之所以称之为大红袍,是因为橘山人氏陈以藤首先种植红橘。当橘成熟时,樱虹的橘于挂满枝头,颜色与陈穿戴的大红衣帽相似,世人于是给红橘取了个“陈大红袍”的雅号。久而久之,“大红袍”就取而代之“红橘”的名称,一直延用至今。

    大红袍对气候要求极严,年均气温不能过高,但不能低于15℃。元月份平均气温又必须在5'C以上,而兴义市中部广大地区都具备大红袍生长的气候条件,其中尤以位于国家级风景名胜区马岭河峡谷沿岸的马岭、桔山、顶效三镇的条件特别优越,形成了规模生产。全县在“文化革命”前达到过100万公斤以上,外销50万公斤左右,虽在“文革”中产量有所下降,但自改革开放以来,由于经济的发展和群众生产积极性的提高,大红袍得到了迅速发展,年产量已达到400—500万公斤。

    兴义生产人红袍的历史悠久,据记载已有200多年的栽培历史,能够攀衍至今,是因为它的优质高产、抗逆适应性等优于其他橘类。据检测,每100克大红袍果汁中含糖7.38克,含酸0.44,糖酸比为16:77,可溶性固形物为10克,使大红袍具有酸甜可口、汁多化渣、风味浓醇的特点。加之果皮光滑色泽鲜艳。在寒冷的元旦、春节之际,透出喜庆之色,成为馈赠亲朋的佳品。

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