黔西南春日小食推荐

　　小食之于黔西南的饮食生活，那是不能缺少的。好景致却没有配特色小食一饱口福，那是多么遗憾的事情。春光妩媚，喜欢在街头闲逛的吃货总不甘寂寞。

　　凉剪粉
　　在小巷深处，总有一个姐姐或阿姨悠闲地守着凉剪粉摊子，等着过往的行人问津，佐料五颜六色，一张薄薄的剪粉，可以包住十几种佐料。买的人悠闲地站旁边，叉着腰，抱着手指挥着什么要，什么多要，什么不要，卖的人动作潇洒，取来各种佐料，份量均匀，动作敏捷，三下五除二，便已裹好。街上常见到，一对恋人，几个美女，一群小孩，三三两两拿着裹剪粉，无所顾忌，边走边吃，有的吃一口聊上两句，有的则是你一口我一口，深一口浅一口的吃着，嘴角溢出辣椒油珠子，舌头慌忙地挽救着形象，吃的人舌头、嘴唇都忙成一团，却丝毫不影响品尝的兴致，酸辣香麻滋味了然于舌尖。

　　水晶凉粉
　　温暖午后，闲时总想邀约好友找个环境优雅的地方坐坐聊聊，桌上摆上一碗晶莹剔透的水晶凉粉自是惹人喜欢。水晶凉粉是黔西南的传统甜品小吃，在没有奶茶、没有咖啡的岁月里，一直都是她陪伴我们。舀出一块水晶凉粉，小刀切碎，炒熟的芝麻，碾碎的花生仁撒上，一股脑地把什锦果脯，冬瓜糖加入，红糖、白糖化成汁水浇上，添上几块小冰块，鲜爽可口，色彩华丽的水晶凉粉便成了。过程听来简单，只是每家店在原料选择，制作过程中有少些的不同，水晶凉粉口感便不一样，也就能评出个好坏。

　　炸洋芋
　　在黔西南的大街小巷里，总能闻到炸洋芋的味道。都说在街头炸洋芋的老板最是省事，支起锅，热上一锅菜籽油，三两个洋芋洗洗切切，下锅炸至金黄，捞起撒上辣椒面，几分钟一道绝对的美味就成了。炸洋芋的形状多变，整个的、条状的、丝状的、片状的，丁状的，煮熟压碎捏成个饼的。佐料也多样，普遍的是辣椒面，还有浇上自制的油辣椒，或放入酸萝卜、折耳根、大头菜、香菜、葱、芝麻、盐、味精、花椒等调料拌制，味感丰富。