【康养胜地 人文兴义】峰林蛋炒饭

“天下山峰何其多，唯有此处峰成林”是明朝著名的地理学家、旅行家徐霞客对贵州兴义万峰林的描写。遥想徐霞客当年徒步走进兴义时，看到连绵起伏的山峰拔地而起，一定惊喜交集，并为之震撼。在人生最美的年华里，能够欣赏到如此气势磅礴的绵绵群峰，何其幸哉！万峰林的壮观让徐霞客不能忘怀，他又二度游览万峰林，并留下了“磅礴数千里，为西南奇胜”的优美诗句。

壮观俊秀的万峰林，是一块充满色彩的土地，也是一个满怀情怀的地方，它孕育了勤劳智慧的布依族人民。乡村集市、客栈、将军桥、万峰荷塘等，都让你能在内心深处找到共鸣的地方，让你思绪飘飞。

万峰林美丽的地方太多，但让我流连忘返、无法忘怀的还是万峰林那充满地方特色的蛋炒饭。

提起蛋炒饭，也许你会说就这么简单的一碗炒饭，缘何让你念念不忘。蛋炒饭的做法极其简单，几个鸡蛋，外加一碗饭，几分钟就能炒好。但能把蛋炒饭炒出风土人情，炒出故事，让游客吃出情怀的蛋炒饭，唯有万峰林才有。这就是万峰林蛋炒饭最吸引人的地方。

漫步万峰林将军桥，一路上看到的都是以蛋炒饭命名的小馆子，由此可见蛋炒饭在万峰林被游客喜欢的程度。走在路上，微风吹拂，阵阵的蛋香味扑鼻而来，瞬间胃口大开，恨不得立即吃上一碗。走进饭店，老板正熟练而灵动地炒着蛋炒饭，金黄色的油煎鸡蛋，配上鲜红透亮的酸辣椒、翠绿的葱花、黄澄澄的玉米饭，在锅里上下翻飞爆炒，让人垂涎欲滴，迈不开脚步。

当金黄透亮的蛋炒饭端上桌时，一定还要配上各种小菜，才算得上是真正意义上的万峰林特色蛋炒饭。如酸芹菜、泡萝卜、水煮魔芋豆腐、油炸小酥肉、凉拌折耳根、素青菜、水豆腐等。蛋炒饭与配菜和特制蘸水的完美结合，清爽可口，让人食之难忘，还会期待再次到万峰林一饱口福。

适逢周末，繁忙了一周的人们，约上三五个好友，带上家人和孩子，清晨或下午，徒步在万峰林中，欣赏沿途美景，陪小孩子嬉戏，陪老人漫步，聊些生活琐事。不知不觉，便到了饭点，于是选择一家蛋炒饭店，点上几个小菜，大家围坐在一起，远眺群峰，慢悠悠地品尝金灿灿的蛋炒饭。此时此刻，满满的诗情画意，这碗蛋炒饭就有了温度和情怀。

“有朋自远方来，不亦乐乎”。万峰林的美景，让人流连忘返，它早已成了黔西南州的一张“明信片”。每个远道而来的朋友，当谈及兴义时，第一印象就是万峰林。所以当朋友远道而来，万峰林就成了首选的地方，万峰林的蛋炒饭也成了招待朋友的地方特色小吃。去年我们同学聚会，万峰林物美价廉的蛋炒饭成了我们的主推美食。同学之间，吃的是记忆，吃的是情怀，一碗简单得不能再简单的蛋炒饭，我们边吃边聊，重温同学情，相互鼓励，展望未来，吃出了满满的幸福感。

一碗蛋炒饭，笑迎天下客。来万峰林旅游的朋友，在峰林与花丛中穿越，在光影中定格美好的记忆；租一辆自行车来一次酣畅淋漓的骑行，生活有诗和远方；在峰林脚下高歌猛进，听悠扬婉转的回音……在享受人与自然的和谐时，一定还要品尝万峰林的蛋炒饭，这样才称得上是一次完美的黔西南之旅。

我喜欢到万峰林徒步，我更爱万峰林的蛋炒饭。

责任编辑 陈婷

二审 戴宏瑶

三审 彭原清