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目的地：: 全部兴义兴仁安龙贞丰晴隆普安册亨望谟义龙

线路攻略：: 全部

: 外婆的味道; 腊肉蚕豆饭本报记者董海韵摄春末夏初，粉嫩的蚕豆花儿抖落了她柔美的花瓣，结出一个个饱满厚实的豆荚子，此时的蚕豆，最是鲜嫩不过的了。剥开厚厚的豆荚子，嫩绿色的蚕豆便跃入你的眼前，却又安静地睡在一个个豆荚房子里，直叫人想起古老童话中那位温...; 2015-03-29

: 春芽萌动尝春鲜之黔西南野菜篇; 春风吹，野菜生，黔西南满山遍野清香鲜嫩的野菜，是大自然在春天送给山乡人们的一份美味，人们怎能按捺住舌尖上蠢蠢欲动的味蕾？春天吃野菜，满足的不仅仅是口腹之欲，更是让舌头和身体适应大自然的步调。而在黔西南，野菜的品种之多，品质之好，也是食客们始料不及的。&...; 2015-03-18

: “八大碗”——色香味美的布依盛宴; 色香俱全、寓意吉祥的布依“八大碗”。记者文国坤摄布依“八大碗”对于初次到黔西南的外地游客来说，是一个模糊而又有些陌生的概念。其实，“八大碗&...; 2015-03-09

: 香糯味浓糯米饭; 香气扑鼻、软糥可口的贞丰糯米饭。黔西南要吃糯米饭，当然要去布依族聚居的秀美贞丰，从兴义出发，一个半小时车程后，立在贞丰街头，食客的思绪便早已飘到了闻名贵州的贞丰糯米饭里……潘祯友，土生土长的贞丰布依人，异乡当兵...; 2015-03-09

: 大头菜：和而不同的味觉哲学; 切丝记者龙波摄晾晒记者龙波摄揉搓 (资料图片) 出坛记者龙波摄在黔西南，谈论美食，大头菜实际上算不得一道主菜，甚至算不上一道小吃。遍寻关于黔西南美食的文字，关于大头菜的记述也寥寥可数。但在我个人的美食...; 2015-03-02

: 吃在荷城一条街; 说到小吃，黔西南州各地的小吃多不胜举，鸡肉汤圆、糯米饭、饵块粑、臭豆腐、杠子面、丝娃娃……许多外地游客来到黔西南州，就是为了一饱口福，留恋那食罢则唇齿留香般的感觉。但小吃，最爱还是安龙，那里有一条有名的小吃一条街，从...; 2014-04-19

: 兴义玩乐全攻略之风味小吃12种; 每个地方都有它的特色小吃，兴义也不例外，有名无名的大概有12种我觉得比较可以，在此向大家推荐一下。一、兴义刷把头。形象的来说，就是用像丝娃娃一样的很薄的面皮，包上特制的鲜肉馅，放在蒸笼里面蒸，吃的时候自己把热热鸡汤和调料从上面的开口里灌进去，呵呵，趁...; 2013-03-31

: 鲜美爽口安龙凉剪粉; 安龙是个美丽的地方，它山川奇异，风景秀丽多姿，是享誉省内外的旅游胜地。“地崇龙头仙鹤顶，名重南明古皇都”，是历代文人墨客赋予安龙的褒奖。如果您到了安龙，著名的小吃凉剪粉你可千万不要错过。到过安龙的人恐怕都有这样的感受：对...; 2012-10-12

: 望谟虾巴虫; 虾巴虫是一种生活在水中石块下的爬行动物，身体扁长、有节，两侧对称有脚，头部有钳，乍看令人可怕。食用时先用烫水烫死，取出肠污洗净，用油炸炒，又香又脆，还可以烧烤。虾巴虫蛋白质含量高，营养特别丰富，堪称望谟特有名食。...; 2011-10-17

: 贵州醇酒厂及其系列产品; 苗岭山泉水多玉器。贵州醇酒厂是一个占地4000多亩，绿化面积3000多亩，碧水青山风景秀丽的花园式的国家大一型企业。1998年通过了IS09002质量体系认证，2000年开展了IS014001环境管理体系认证工作。贵州醇酒厂创建于195...; 2011-10-08

: 兴义刘家羊肉粉; 羊肉粉，兴义的一大特色早餐食品，几乎所有的兴义人不能离开它，最为出名的羊肉粉馆为刘记。刘家羊肉粉馆，位于兴义市铁匠街一个偏僻的小巷内。每天从清晨到傍晚，都是门庭若市，禽客络绎不绝。提起刘家羊肉馆，当地老百姓都知道，其历史悠久，誉满...; 2011-10-08

: 兴义香酥鸭; 兴义雨水充足，湖面宽阔，稻田阡陌，河塘交错，水产养殖业发达，所养鸭子，肉质鲜嫩，百天以内，即可食用。坐落在兴义市铁匠街的肖家香酥鸭，就是用这种鸭子烤制成的(当地人叫烧鸭)，在众多的香酥鸭中，列居榜首。1990年，在贵州省风味名小吃竞赛...; 2011-10-07

: 郑记“刷把头”; 在兴义市福星桥边，至今还保留有一传统风味的小吃店，名曰郑记“刷把头”。据说在清同治年间，一位叫郑尚礼的老人，从江西迁来兴义，别出心裁地创造了这种小吃，一直沿袭至今。而今，经营这小店的主人已是郑尚礼老人的第五...; 2011-10-07

: 兴义“大红袍”; 兴义大红袍，是一种优质红橘，曾在贵州省果晶评比中被誉为“省内红橘之冠”。据19世纪上叶编纂出版的《兴义府志》记载：“橘产兴义县与普安厅交界之顶效者佳，大如茶杯，皮薄而昧香甜，媲美...; 2011-10-07

: 金州美味小吃; 本网讯（记者黄定洋）黔西南州风味小吃品种繁多，琳琅满目，非常具有浓郁的地方特色和丰富的文化内涵。我州的饮食文化是民族文化、历史文化与外来文化交融的结果。悠久的历史，深厚的文化底蕴，独特的人文景观，秀丽的自然风光，特色的旅游商品，使我州这块古老而又神...; 2011-09-25

: 刷把头; 兴义刷把头。形象的来说，就是用像丝娃娃一样的很薄的面皮，包上特制的鲜肉馅，放在蒸笼里面蒸，吃的时候自己把热热鸡汤和调料从上面的开口里灌进去，呵呵，趁时一口咬下去。起始于清同治年间。因其形状如民间所用竹刷把而得名。“刷把头&rdq...; 2011-09-19

: 贞丰糕粑; 用大米经淘洗、浸泡、滤水，用石磨子磨成粉，用箩筛去掉粗颗粒，将细米粉洒入少许冷水拌匀，成湿润、松散的米糕。用厚2厘米、直径7厘米的木质腰鼓形小蒸甑装上，并轻轻刮平，然后将小蒸甑放入专制的烧有沸贞丰名吃·糕粑糕粑是...; 2011-09-19

: 三合汤; 黔西南著名小吃，摊馆必备，居家常食。在糯米饭内放适量本县特产的四季豆米，加酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒等佐料，掺入鸡汤或猪脚汤，味道鲜美，营养丰富。 ...; 2011-09-19

: 贞丰糯米饭; 贞丰糯米饭，早在清嘉庆年间已是颇有名气的风味小吃。主要原料系上等糯米，制作时，先将糯米用冷水泡透，经两次焖蒸，熟猪油炒好装铁锅内，文火保温待用。精选瘦肉，放入特制的香料腌上数日后，用油炸至半干。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，...; 2011-09-19

: 兴义狗肉; 兴义狗肉之味美在于选料讲究，为保证狗肉质味，总结出“头黄二黑三虎斑，白狗肉味最平淡”的歌谣。狗杀后砍成几大块，放入纯罐中清炖，然后剔除骨头，再将肉加生姜、砂仁、食盐、草果等文火烧炖后捞起置于铺品之上。吃...; 2011-09-18

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