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目的地：: 全部兴义兴仁安龙贞丰晴隆普安册亨望谟义龙

线路攻略：: 全部

: 兴义香酥鸭; 兴义雨水充足，湖面宽阔，稻田阡陌，河塘交错，水产养殖业发达，所养鸭子，肉质鲜嫩，百天以内，即可食用。...; 2015-09-09

: 刷把头; 兴义刷把头。形象的来说，就是用像丝娃娃一样的很薄的面皮，包上特制的鲜肉馅，放在蒸笼里面蒸，吃的时候自己把热热鸡汤和调料从上面的开口里灌进去，呵呵，趁时一口咬下去。起始于清同治年间。因其形状如民间所用竹刷把而得名。“刷把头”做工十分精细，全是手工劳作；配料选料也...; 2015-09-09

: 三合汤; 　黔西南著名小吃，摊馆必备，居家常食。在糯米饭内放适量本县特产的四季豆米，加酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒等佐料，掺入鸡汤或猪脚汤，味道鲜美，营养丰富。...; 2015-09-09

: 贞丰糯米饭; 贞丰糯米饭，早在清嘉庆年间已是颇有名气的风味小吃。主要原料系上等糯米，制作时，先将糯米用冷水泡透，经两次焖蒸，熟猪油炒好装铁锅内，文火保温待用。精选瘦肉，放入特制的香料腌上数日后，用油炸至半干。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，...; 2015-09-09

: 五色糯米饭; ...; 2015-09-09

: 怎么吃好一个“馒头”; ...; 2015-09-09

: 原始本味野马蜂; ...; 2015-09-09

: 无辣不欢黔西南的蘸水文化; 在黔西南，把用辣椒做的各种佐料统称为蘸水。把辣椒做成蘸水的方法很多，煎、炒、烹、腌、糟、泡、烩、炸、蒸等，黔西南人的每餐都离不了蘸水，最极致的是吃麻辣火锅还要再配个辣椒蘸水，“辣椒蘸辣椒”是黔西南人对辣椒蘸水的终极热爱。...; 2015-09-09

: 杠子面; “杠子面”色泽金黄，配上翠绿的葱花和鲜红的辣椒油，色、香、味俱佳，诱人食欲。...; 2015-09-02

: 花色糯米饭; 文/图罗盛裕布依花米饭。望谟县花色糯米饭是布依人独具特色的美食，有黑、紫、黄、红、白5种颜色。农历三月初三是布依族上山祭祖的民族传统节日，而花色糯米饭则是布依人祭祀祖先必备的祭品之一。布依人到山坡上摘回几种可食用的野生植物的花、叶，分别捣碎提取黑、紫...; 2015-07-17

: 怎么吃好一个“馒头”; 富兴猫猫城有一家烧烤店，每晚7点开卖，酸汤花甲堪称一绝，但余菜了了。红油酸汤做底，蒜泥香菜点缀，滚烫砂锅盛来，满满当当一碗。在酸汤、蒜香、香菜芬芳的混杂中吃出新鲜蛤蜊淡淡的鲜甜，并且越发感知其浓厚，这一碗汤才算是使命抵达，才有资格被称作海鲜。我带一位山货老饕吃...; 2015-07-01

: 天然食材　回归本味; 舌尖是有记忆的。食物的味道之美是舌尖记忆下来的，是在进食过程中享受心情愉快，满足口腹舒爽。无论是“独行”原料的先天滋味，还是多种原料相互“反革搭配”的复合之味，都要&ldq...; 2015-07-01

: 原始本味野马蜂; 儿时你养过野马蜂吗?对于在黔西南的山间玩大的孩子来说，最快乐的事莫过于放牛找马蜂。在海拔较高的地方，那里四周森林茂密，气候温和，非常适合野生马蜂生长繁殖，一直以来，延续着养野生马蜂传统，小孩从10多岁就会跟着长辈们或大人们学找野马蜂、养野马蜂。每年的夏末秋初，...; 2015-07-01

: 无辣不欢黔西南的蘸水文化; 无辣不欢黔西南的蘸水文化水豆腐配油辣椒。毛倪佳摄 ②黔西南的特色手抓饭配蘸水。赵漫漫摄在黔西南，把用辣椒做的各种佐料统称为蘸水。把辣椒做成蘸水的方法很多，煎、炒、烹、腌、糟、泡、烩、炸、蒸等，黔西南人的每餐都离不了蘸水，最极致的是吃麻辣火锅还要再配...; 2015-06-24

: 粒米看世界箸间见变迁; 俗话说，“民以食为天”。从古到今，不管什么年代，人们的生活中都少不了柴米油盐酱醋茶，“吃”都是人们生活中的头等大事。然而，我们还应该看到，不同的年代，不同的人，饭碗里的东西也大不一...; 2015-05-22

: 令人垂涎欲滴的望谟民族美食; “从‘三月三’布依族文化节到现在，我们每天生产的500斤“板陈糕”不够卖，来旅游的客人离开望谟前，就打电话来预订‘板陈糕&rsq...; 2015-05-22

: 另类美食虫虫也是菜; 　　蚂蚱本报记者陶昌武摄说到美食，大多数人认为看着好看还能激发人食欲的才叫美食，其实还有很多另类怪异的美食，也引发了吃货追捧，说起另类的美食，这里先从吃虫说起。资深的吃货谈及食物，总是“海陆空”全都尝一遍...; 2015-05-22

: 夜色撩人美食香; 为曾经的稻子巷夜市，干杯彭原清曾经的稻子巷彭原清摄在兴义这座城市里，每一个人都无法抵挡夜市的诱惑，这里聚集了城市的真滋味，只要尝试过，就会被它深深地吸引，也正是这样的吸引才能够让我们更深层次地了解真实的兴义，品味精彩的市民文化。...; 2015-04-17

: 春魅已至，阳光微醺黔西南的小“食”光; 曾跟外地的朋友这样介绍：“假如你有幸在黔西南生活过，那么此后去到哪里，你都不会忘记这里，她永远似一汪清水摩挲着你的心。”是的，这里的时光是一座流动的盛宴，总让你想着回归、停留、不忍离去。此时黔西南春魅已至，阳光微...; 2015-04-13

: 黔西南传统特色蒸菜; 盐菜肉本报记者黄莹摄蛋皮圆子：其精髓在于蛋皮。首先把鸡蛋打散加入少许水和芡粉搅匀调成蛋液，然后在锅里放少许油，开最小火，油六成热后，舀一勺蛋液，轻轻转一下锅，让蛋液均匀地摊成一个圆饼，这样一张蛋皮就做好了。接着，在蛋皮上放适量肉馅，肉馅要选用新鲜猪...; 2015-03-29

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